料理の基本

重箱は、熱湯で洗うと変色したり、ゆがんだりしてしまうことがあるので、必ずぬるま湯で洗いましょう。 ぬるま湯に中性洗剤を溶かしてつけて、やわらかいふきんなどで洗いましょう。 角の部分は、汚れが取れにくいので、箸やつまようじの先に、ふきんなどの布を巻いて汚れを取りましょう。 洗剤が残らないように、しっかりとすすいで、重箱に手を触れないようにして、ふきんで包むように水気をふき取りましょう。 漆器は拭くほどつやがでるので、自然乾燥させないで、よく拭きましょう。