厚切り肉は、すぐに使えるように下処理をして冷凍しましょう。
厚切り肉は、余分な脂をとって、すじを切って、たたいてから、重ならないように冷凍パックに入れて、 しっかりと空気を抜いてから冷凍します。
解凍は、ステーキやとんかつなどにする場合は、冷凍用パックから出して、電子レンジで解凍します。
煮込み料理に使う場合は、凍ったまま使います。