一度解凍したものを、再冷凍すると、その食品の細胞破壊を進めて味や風味を落とすことになります。
再冷凍は、雑菌が繁殖する場合もあり、衛生上、好ましくありません。
市販の冷凍食品は、一度解けてから冷凍庫に入れると再冷凍になってしまいますので、買い物の最後に買って、 解けないように早く持ち帰り、冷凍庫にいれるようにしましょう。