料理の基本

冷凍するときは、なるべく小分けにして、薄くすると、凍るのが早くなりますし、後で使うときにも便利です。

冷凍庫に入れるときは、バットやお盆にのせて、冷気の吹き出し口の近くに置きます。

完全に凍ったら、バットからはずして、匂いが他のものに移らないように、密封できるポリ袋などに入れて、 取り出しやすい位置に移動しておきます。

家庭で冷凍したものは、1ヶ月以内には、使い切るようにしましょう。