からしは、粉がらしと練りがらしがあります。
粉がらしは、粉わさびと同じように、ゆるま湯でといて辛みを出します。
熱湯を使うと、逆効果になります。
わさびやからしは、加熱すると辛みがとんでしまうんで、ふつう加熱調理には使いません。