料理の基本

一度使ったふきあんは、きれいに見えても、細菌がどんどん増えていきます。

水でゆすいで、何度も使ったりしないで、ふきんは多めの枚数を用意して、乾いた新しいふきんを使うようにしましょう。

食器ふき用のふきんは、

白のさらし木綿、綿麻混紡、綿レーヨン混紡のものなどがむいています。

調理用のふきんは、

だしをこしたり、野菜の水気をふき取るのに使いますので、さらし木綿が最適です。

台ふきんは、

テーブル最適などを拭きますので、吸水性が良くて乾きやすいかやふきんが最適です。

ふきんの手入れは、使い終わったら、せっけんで洗いましょう。洗ったふきんは必ず、完全に乾かします。

乾いたふきんは、１枚ずつたたんで、清潔な引き出しなどにしまいましょう。

使い古したふきんは、適当に切って、使い捨て用の布にしましょう。

レンジまわりの油汚れには、この使い捨て用の布で拭くのが便利です。