オレガノは、樟脳（しょうのう）に似たくせの強い芳香とほろ苦さがあります。
トマトをベースにした料理にとてもよく合います。
ピザやスパゲティーミートソース、オムレツ、ビーフシチューなどに使います。
肉や魚のにおい消しにも効果があります。