タイムは、すがすがしい芳香と、ほろ苦さがあります。
ローリエとともに、魚料理や煮込み料理、ソースなどによく使われます。
香りが強いので使いすぎると逆効果になってしまいます。
ソーズやハムなどの加工食品にもよく使われています。