水を火にかけると、熱くなった水が対流して、熱いお湯は上に行くので、水の表面が先に熱くなります。
お湯を沸かすときにフタをしないと、表面の暑い空気が逃げて、全体が熱くなるまでに時間がかかって、熱がムダになります。
必ず、フタをして、お湯を沸かしましょう。
また、水を鍋に入れて沸かすよりも、湯わかし器から、一番熱いお湯を入れてわかすほうが、早くわいて、 ガスの消費量も少なくてすみます。