料理の基本

塩、砂糖、粉類を量りましょう

計量スプーンで量る場合、”すりきり”　が基本です。量る材料をかるくすくい。端から竹串などで、”すりきり”します。このとき、 すくったときのふわっとした状態ですりきりしてくださいね。

※すりきり・・・スプーンで山盛りに材料をとったら、スプーンの端、ギリギリになるように、竹串などで、 スプーンの表面が平らになるように落とします。

１／２の場合は、かるくすくって、”すりきり”をしたスプーンの材料を半分にして使用してください。１／３であれば、 3等分して使ってください。

液体の場合

しょうゆや酢、油などを量る場合、液が縁までいっぱいになるように入れましょう。

１／２を量るときは、あまり神経質にならずに、目で見ておおよそ１／２という程度で大丈夫です。計量スプーンが浅めで大きい場合は、 目で見たよりも少し多めに入れるといいですよ。