粉末にして、手軽にだしをとりましょう
煮干しは、頭とはらわたを取り、縦に身を裂いて、フードプロセッサなどで粉状にします。
密閉びんに入れて冷蔵庫で保存できます。
水４カップを煮立たせ、煮干しの粉末大さじ２杯を目安に加えます。