しょうがは、鶏がらスープや煮魚のにおい消としても、香りづけや薬味などにも大活躍します。
台所の必需品として、なくてはならない野菜です。
選び方と保存
はりがあって色むらがなく、しわの寄っていないものを選びましょう。
水気の多いところでは、すくにカビるので、ペーパータオルを敷いた密封容器に入れて、冷蔵庫の野菜室で保存しましょう。