料理の基本

おでんの汁

おでんの汁の作り方は、

ごまだれ

ごまだれの作り方は、

そうめんのつゆ

そうめんのつゆの作り方は、

そばつゆ　（かけ汁）

そばつゆ　（かけ汁）の作り方は、

そばつゆ　（つけ汁）

そばつゆ　（つけ汁）の作り方は、

だしじょうゆ　（濃厚だし）

 だしじょうゆは、煮物や天つゆ、うどんやそばのかけ汁などにも利用できます。

どんぶりだし

 基本のどんぶりだしの作り方は、

ポン酢おろしだれ

豚しゃぶにピッタリのポン酢おろしだれ

冷やし中華　（かけ汁）

冷やし中華　（かけ汁）の作り方は、

天つゆ

天つゆのおいしさは、だしの割合が決め手です。

揚げだし豆腐のつゆ

揚げだし豆腐のつゆは、だし汁６：みりん１：しょうゆ１の割合が基本です。

 

焼きとりのたれ

焼きとりのたれの作り方は、

焼肉のたれ

焼肉のたれの作り方は、